El reciente fin de la bonificación del IVA en productos básicos ha dejado una importante huella en los precios de la cesta de la compra en España, especialmente en un contexto en el que la inflación ya presionaba a los hogares. Desde principios de octubre, productos esenciales como la harina, la leche, los huevos, el arroz y el aceite de girasol han comenzado a encarecerse, afectando directamente a los bolsillos de los consumidores. Asufin y FACUA-Consumidores en Acción han analizado este fenómeno y señalan un aumento generalizado de precios que no solo afecta a los alimentos de primera necesidad, sino también a una gran variedad de productos en las principales cadenas de supermercados.
De acuerdo con Asufin, la recuperación del IVA provocó un aumento del 3,83% en el precio de la cesta básica en octubre, revirtiendo la caída del 3,27% que se había experimentado en septiembre, antes de que la bonificación fiscal finalizara. La subida, si bien es reciente, ya representa un golpe a las familias, especialmente con la cercanía de la temporada navideña, un periodo que históricamente genera una alta demanda de productos alimentarios. La organización también apunta que este incremento no afecta a todos los supermercados por igual: mientras que Mercadona ha aumentado sus precios en un promedio del 10,53% desde enero de 2023, Carrefour lo ha hecho en un 13,36%, DIA en un 13,89%, El Corte Inglés en un 25,38%, y Alcampo, que presenta la subida más significativa, ha incrementado un 36,23% en sus productos.
Por su parte, FACUA-Consumidores en Acción ha identificado un importante encarecimiento en alimentos específicos desde que el IVA del 0% pasó al 2% en alimentos básicos, y del 5% al 7,5% en productos como aceites de semillas y pasta. La uva blanca sin pepitas, por ejemplo, ha visto un alza promedio del 26% en el último mes, registrando su mayor incremento en Aldi, donde pasó de 1,29 euros en septiembre a 1,79 euros en octubre, un aumento del 38,7%. En cuanto a las patatas, el encarecimiento promedio ha sido del 13,3%, aunque Hipercor ha reflejado la mayor subida, pasando de 5,99 euros a 7,80 euros por una malla de cinco kilos, un incremento del 30,2%. En el caso de las lentejas pardinas, estas han subido un 7,1%, siendo Eroski quien más ha aumentado su precio, alcanzando un 28,5% adicional.
Otros alimentos de alta demanda también han experimentado incrementos notables. Según FACUA, la lechuga iceberg, los ajos, los champiñones laminados y el arroz redondo también han visto subir sus precios en el último mes. Aunque algunos productos han registrado caídas moderadas, como las manzanas golden (-0,8%) y las zanahorias (-0,5%), la tendencia general de aumento es clara y afecta a la mayoría de productos que componen la dieta diaria de los españoles. FACUA señala, además, que desde la entrada en vigor del nuevo IVA en octubre, el encarecimiento interanual de algunos productos es alarmante. La uva blanca sin pepitas lidera este incremento con un 25,9%, desbancando al aceite de oliva, cuyo precio también ha aumentado en un 12,6% durante el último año. Las patatas, por otro lado, se han encarecido un 20,7% en este mismo periodo.
La eliminación de la bonificación del IVA, como señala FACUA, no solo ha impactado en el precio actual, sino que ha impulsado a los consumidores a cuestionar el posible aumento de los márgenes de beneficio de las cadenas de distribución, que en algunos casos han sido notables. FACUA recuerda que el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, junto con las autoridades autonómicas de protección al consumidor, tienen competencias sancionadoras ante posibles prácticas de abuso de precios. En febrero de este año, tras las denuncias de FACUA, el Ministerio solicitó a las principales cadenas pruebas de que las subidas de precios aplicadas desde enero de 2023 no implicaban un aumento en sus márgenes de beneficio, una práctica prohibida para los productos afectados por la rebaja del IVA. Sin embargo, ocho meses después, Consumo aún no ha comunicado una respuesta oficial sobre estas gestiones.
