Según el último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación titulado "Informe del Consumo de Alimentación en España 2023", Andalucía se ha posicionado como la comunidad autónoma líder en el consumo de alimentos sin gluten en España. Con un consumo per cápita de 20,8 kg, los andaluces superan significativamente la media nacional, reflejando una creciente tendencia hacia dietas especializadas y opciones alimentarias más saludables.
Los alimentos sin gluten, inicialmente desarrollados para personas con enfermedad celíaca, han ganado popularidad entre aquellos que buscan alternativas dietéticas más saludables o que sufren de intolerancias al gluten. La dieta sin gluten se ha expandido más allá de los celíacos, atrayendo a personas interesadas en mejorar su bienestar general. El perfil típico del consumidor andaluz de alimentos sin gluten corresponde a hogares de clase media y alta. Estos consumidores valoran la calidad y los beneficios para la salud de los productos sin gluten. Las familias andaluzas, en particular, han integrado estos productos en su dieta diaria, reflejando una creciente preocupación por la salud y el bienestar.
El consumo per cápita de alimentos sin gluten en Andalucía es notablemente superior al promedio nacional. Mientras que la media española se sitúa en 15,3 kg por persona al año, Andalucía lidera con 20,8 kg. Otras regiones como Cataluña y Madrid también muestran un consumo elevado, con 18,7 kg y 17,2 kg respectivamente. En contraste, regiones como Castilla-La Mancha y Extremadura tienen un consumo per cápita más bajo, con 13,5 kg y 12,9 kg respectivamente. El informe revela que el consumo de alimentos sin gluten ha mostrado una tendencia al alza en Andalucía. Este incremento puede atribuirse a varios factores, incluyendo una mayor conciencia sobre la salud, el aumento de diagnósticos de intolerancias alimentarias y la preferencia por productos que se perciben como más naturales y saludables. Además, la disponibilidad de una mayor variedad de productos sin gluten en los supermercados ha facilitado esta tendencia.
Los consumidores sin gluten pagan mucho más
La inmensa mayoría de los celíacos no son ricos, sin embargo, para poder comer con normalidad se les exigen precios dignos de magnates. Un estudio de FACUA-Consumidores en Acción ha revelado que los alimentos aptos para celiacos pueden ser hasta un 494% más caros que sus equivalentes con gluten.
El estudio de la asociación sobre 114 productos en seis grandes cadenas de distribución encontró que las versiones sin gluten tienen un precio medio un 158% superior. El análisis de FACUA incluyó productos de marca blanca, vendidos tanto con como sin gluten, considerando el precio por kilo cuando el contenido del envase variaba. Entre los productos evaluados se encontraban pizzas, pastas, cervezas, panes, galletas, cereales, magdalenas, harinas, nuggets y tortas de anís. La toma de precios se realizó los días 8 y 9 de mayo en Mercadona, Dia, Hipercor, Eroski, Alcampo y Carrefour.
El producto con mayor diferencia de precio fue el pan de molde de marca Alcampo: con gluten cuesta 1,51 euros/kilo, mientras que sin gluten es seis veces más caro, alcanzando los 8,97 euros/kilo, un 494% más. Otros productos con diferencias significativas incluyeron el pan rallado Alcampo y los picos de pan de la misma marca, con incrementos del 421% y 412,8% respectivamente.
Especialmente notable es el incremento de precio en la pasta sin gluten. Por ejemplo, un paquete de 500 gramos de espaguetis sin gluten de la marca Carrefour cuesta 2,09 euros, un 186% más que el paquete de espaguetis de trigo, que cuesta 0,73 euros. En Eroski, el mismo formato de espaguetis de marca blanca tiene una diferencia del 152% (0,75 euros con gluten frente a 1,89 euros sin gluten). En Mercadona, el envase de 500 gramos de espaguetis Hacendado está a 0,82 euros, frente a los 1,95 euros del paquete apto para celiacos, un 138% más caro.
El precio de la cerveza también muestra variaciones significativas. En Dia, la lata de 33 centilitros de Mahou sin gluten tiene el mismo precio (0,85 euros) que su versión con gluten. Sin embargo, en Eroski la cerveza sin gluten cuesta 0,93 euros, un 9,4% más que la versión con gluten a 0,85 euros. En Alcampo, la diferencia es del 36,5% (0,63 euros con gluten frente a 0,85 euros sin gluten).
Ante estos altos precios, FACUA solicita a los ministerios de Sanidad y Consumo que implementen un programa de ayudas económicas para personas con celiaquía. Países vecinos como Francia, Portugal, Italia y Bélgica ya ofrecen ayudas a las personas celiacas para enfrentar los elevados costos de los alimentos sin gluten.
