El delegado municipal de Fomento, Adrián Sánchez, y el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, han presentado la primera edición del Itinerario Gastronómico de Semana Santa, a través del cual casi una treintena de establecimientos hosteleros de Chiclana ofrecen platos y dulces típicos de Semana Santa. La iniciativa, que se desarrollará desde el viernes 7 hasta el domingo 16 de abril, posibilitará a chiclaneros y turistas degustar platos tradicionales de esta época del año como la berza de Resurrección, garbanzos con acelgas, garbanzos con tagarninas, garbanzos con espinacas y bacalao, alcachofas con guisantes y habas, alcachofas rellenas de ajo, cebolla y hierbabuena, huevo duro con pan rallado, bacalao con tomate, tortillitas de bacalao, pan de Semana Santa, rosquetes, torrijas, leche frita...
En cuanto a los establecimientos que participan en esta iniciativa, organizada por la Asociación Chiclanera de Hosteleríacon la colaboración del Ayuntamiento, estos son Cafetería Las Bodegas, Confitería La Predilecta, Hornos La Española, Pastelería La Cremita, Pastelería La Abeja Maya, Restaurante Popeye, Cervecería De Los Oliva, Restaurante Cachito Novo, El Patio de los Pintxos, Restaurante El Farito, Chiringuito El Zurga, Burguer Pepín, La Gran Tapa, La Esquina del Jamón, Cafetería-Bar Box, Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana, Bar El Montaito, Bodeguita El Chirimono, Taberna Vera del Río, Restaurante La Trastienda, Cervecería La Marítima, La Alegría Cervecería, Taberna Benítez, Viavai Gastrobar, Bar Punta Europa, Mesón Lorena, Bar Casa Adolfo y Bar La Familia.
En este sentido, Adrián Sánchez ha resaltado que, “una vez más, apostamos por la innovación basada en la tradición, con el objetivo de poner en el punto de mira nuestra gastronomía y hostelería”. “Será una semana plagada de comidas a la que los chiclaneros estamos acostumbrados, por lo que invitamos a los turistas que durante los próximos días se acercarán a la ciudad que disfruten de estos tradicionales platos de Semana Santa”, ha indicado el delegado municipal de Fomento.
Por su parte, Vittorio Canu ha expresado que, “más allá de nuestra labor de defensa de los socios y de informar sobre cualquier asunto relacionado con el sector, desde la Asociación Chiclanera de Hostelería apostamos por fomentar la gastronomía local”. “Y en Semana Santa hay una importante variedad de platos típicos, que hasta ahora teníamos un poco abandonados, pese a que el perfil del turista es el que llega a una ciudad y quiere probar este tipo de comidas de la zona. Por ello, decidimos dar el paso y poner en marcha esta primera edición del Itinerario Gastronómico de Semana Santa, con el objetivo de fomentar los platos típicos de vigilia y la repostería”, ha expresado el presidente de la Asociación de Hostelería, quien ha añadido que “queremos ofrecer otro tipo de platos distintos a los que aparecen en carta en cualquier época del año”.
Hay que destacar que este Itinerario Gastronómico de Semana Santa pone en marcha una serie de iniciativas que el Ayuntamiento de Chiclana y la Asociación Chiclanera de Hostelería llevarán a cabo a lo largo de las próximas semanas para incrementar las ventas de los establecimientos hosteleros de la ciudad. En este sentido, aclarar que para finales de abril se celebrará la Semana de la Tagarnina, para mayo la Semana del Atún Salvaje, para junio la Pre-Feria y para el verano la Ruta de la Tapa.
